La loi du marché

Voilà un sujet qui va réconcilier les lecteurs, les Américains et les Français, les cépéistes et anti cépéistes, les anarchistes et les royalistes etc….Je crois que c’est ce qui m’a le plus manqué en Californie, pourtant connue pour ses Farmer’s Markets ( voir description dans le prochain blog) : Mon marché ( car le marché est très personnel) avec mon poissonnier, mon boucher, mon volailler etc… Ma mère partait déjà le samedi matin faire "son marché". C’était celui de l’avenue du Pdt Wilson qui est l’un des plus beaux de la capitale. Le mien est le marché d’Auteuil où je commence toujours par "mon"poissonnier qui est un petit blond et qui plaisante volontiers sur sa belle mère. Il a un diamant dans l’oreille et le verbe haut, il m’offre des bouquets de persil en riant , me fait des prix sur les petits restes de langoustines et me signale que les oursins ont baissé car il sait que mon grand mari aime cà. Il est aidé par deux blondes platinées et un agriculteur qui met du beurre dans ses épinards en écaillant des énormes cabillauds le week-end et puis "cà lui fait voir du beau monde." Les volaillers sont de grands copains, spécialisés aussi dans le gibier, ils s’inquiètent un peu pour leurs canards sauvages dont nous sommes friands et trouvent à la saison de la grouse chassée en Ecosse et encore remplie de bruyère fleurie. Madame Graousse comme je l’appelle en référence à sa prononciation de la langue de Shakespeare,  me salue toujours joyeusement ; "Voilà ma copine , toujours avec un bel homme différent ! Et Monsieur il aime bien les belles poules ….." Les fromagers sont toute une famille de normands blonds au yeux bleus et nous régalent de morceaux de Comté fruité en fin de marché pour nous éviter de tomber d’inanition. Mais la vedette du marché est sans contexte mon beau boucher qui a un grave problème ….Il a trop de cash et doit partir sans cesse en vacances pour le dépenser…il donne des conseils de villégiature à tous ses clients et tance le bourgeois…."  Je pars trois mois en Afrique du Sud , mais si ma petite dame quand on a du fric on peut ….je vais améliorer mon handicap au golf !!!" Alors, patron je te fais un rôti tendre comme la cuisse d’une jeune fille" " Non, ma petite dame "la poire" c’est juste pour les clients qui font pas la tronche….non, mais dis on va pas se laisser emmerder par un manteau de vison…" Mon boucher est mon copain , poète à se heures mais comme les autres il s’inquiète ; "Le business est solide mais la couille c’est les gamins , ils veulent pas reprendre….c’est trop dur de se lever le matin ! Pourtant le marché est là et les clients aussi…. Y a la concurrence au marché mais le meilleur rapport prix s’instaure vite et les clients sont pas tous des cons !" Comme disait ma soeur, "C’est simple mon boucher au marché, tu le trouveras facilement, c’est celui qui a la plus longue queue !!!!"